Nesavallis Sambar Milagai Podi

நேசவல்லிஸ் சாம்பார் மிளகாய் பொடி

தேவையான பொருட்கள்
சிவப்பு மிளகாய் - 1 k
கொத்த மல்லி - 1/2 k
துவரம் பருப்பு - 100g
உளுத்தம் பருப்பு - 100 g
கடலை பருப்பு - 100g
மிளகு - 50g
சீரகம் - 50g
வெந்தயம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயம் - 1 சின்ன கட்டி
உப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

மிளகாய் காம்பு நீக்கி சுத்தம் செய்து 2 நாட்கள் வெயிலில் காய வைக்கவும். மற்ற பொருட்கள் எல்லாம் தனி தனியாக பொன்னிறமாக வறுத்து  கொள்ளவும். மிளகாயோடு சேர்த்து மெஷினில் கொடுத்து நைசாக அரைத்து பேப்பரில் கொட்டி ஆற வைத்து டப்பாவில் எடுத்து வைக்கவும்