தக்காளி குருமா

தேவையான பொருட்கள்

அரைக்க
சின்ன வெங்காயம் - 10 

தேங்காய் 1  மூடி  

மல்லித்தூள் - 2 ஸ்பூன்
(மேலும சுவைக்கு இவற்றையெல்லாம் கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணையுடன் ஒன்று ஒன்றாக போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கி ஆற வைக்கவும்.)

பட்டை - 1 

லவங்கம் - 1

சோம்பு - 1 ஸ்பூன்

கசகச - சிறிதளவு

இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 2 ஸ்பூன்ஸ்

மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப

மேல் கூறிய எல்லாம் சேர்த்து மிக்சியில் போட்டு நன்கு அரைத்து வைக்கவும். (தண்ணீர்  தேவைக்கு ஏற்ப)

தாளிக்க

பெரிய வெங்காயம் - 2  (அல்லது  டைம் இருந்தால் சின்ன வெங்காயம் - 5  மேலும் சுவைக்கு.)

தக்காளி - 4 

பட்டை - 1 

லவங்கம் - 1 

கறிவேப்பிலை

செய்முறை

வெங்காயாம்,தக்காளியை  பொடியாக கட் செய்து கொள்ளவும். ஆயில் 2  ஸ்பூன் ஊற்றி பட்டை, லவங்கம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்பு அரைத்து  வைத்த மசாலாவை இதோடு சேர்த்து தண்ணீர் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். நன்கு சுண்டியவுடன் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

இது இட்லி, தோசை, சப்பாத்தியுடன் நன்றாக இருக்கும்